Sernik po włosku

Aż zatarłam ręce z wrażenia, kiedy Paw przyniósł do domu specjalne wydanie La cucina Italiana! 140 słodkich przepisów do wypróbowania - w sam raz na karnawał. Na początek sernik po włosku na bazie ricotty i mascarpone. Tak dobry, że z dumą i wielką radością dziś Wam prezentuję.

Potrzeba: 

250 g ricotty

150 g mascarpone

125 g herbatników

125 g herbatników digestive

90 g masła

60 g kaszki kukurydzianej (nie miałam, zastąpiłam mąką kukurydzianą)

25 g podprażonych orzechów ( ja nie miałam)

170gcukru
3 żółtka

2 jajka

Rozbijamy w drobny mak ciasteczka i łączymy z masłem. Okrągłą formę o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Potem dno i boki wylepiamy ciasteczkową masą (zostawiamy trochę do posypania po wierzchu). 

W osobnej misie miksujemy na gładką masę mascarpone, ricottę, cukier, jajka i kaszkę.

Kiedy masa będzie jednolita wylewamy ją na ciasteczkowy spód, wierzch delikatnie posypujemy tym co zostało z herbatniczków. Wkładamy do pieca nagrzanego do 185 stopni na godzinę. W połowie tego czasu przykrywamy ciasto zwilżonym papierem do pieczenia. 

DELICJE!

ŻÓŁTKO to po włosku TUORLO