poniedziałek, 26 marca 2018

Makaron ze szpinakiem, gorgonzolą i speckiem


Opóźnianie się wiosny zaowocowało kuchenną aktywnością. Kilka przepisów czeka jeszcze w "roboczych", ale zacznę od najnowszego, od wczorajszej pasty ze speckiem, szpinakiem i gorgonzolą. To danie również, jak wiele ostatnio poczynionych, wymaga powtórzenia i zapisania się w stałym menu Kamiennego Domu. Jeśli szukacie dziś pomysłu na obiad, zapraszam!


Potrzebne są: 
szpinak - u mnie prawie cała"supermarketowa" siatka, szpinak baaardzo zmniejsza objętość w miarę gotowania
1 młoda cebulka
1 ząbek czosnku
10 dkg speck
około 2 łyżek gorgonzoli 
pasta - u mnie penne
sól, pieprz


Danie przygotowuje się tyle ile gotuje się pasta, czyli zaczynamy od wstawienia wody na makaron. Przebrany, dobrze wypłukany szpinak wrzucamy na patelnię z odrobiną oliwy. Dodajemy też posiekaną cebulkę i czosnek i wszystko razem podsmażamy. Da drugiej patelni na sucho podsmażamy speck i zaraz dodajemy go do szpinaku. Podlewamy wszystko odrobiną wody z makaronu. Chwilę przed końcem gotowania dodajemy gorgonzolę, mieszamy, by ser zamienił się w jednolity sos. Doprawiamy solą (jeśli trzeba!) i świeżo zmielonym pieprzem, odlewamy makaron i łączymy ze szpinakowym sosem.


Intensywny w smaku, pyszny i do tego robi się w 20 minut! Buon appetito!!!
SZPINAK to po włosku SPINACI



3 komentarze:

  1. Pycha , robię to baaardzo często. A dziś byl chudy parzony boczek pokrojony w kostkę , czosnek z natką , twarog pokruszony już na talerzu i parmezan żeby dodac ostrości . Też pycha. Kochamy najrózniejsze pasty ! marta PS , Zawsze mam w lodówce miseczkę : 2 pęczki natki drobno pokrojonej koniecznie z łodyżkami + cała główka czosnku drobno posiekany / smaczniejszy niż przez praskę / , troche soli. wszystko zalane oliwa .Może stac w lodówce nawet 2 tygodnie. pozdrawiam , Marta

    OdpowiedzUsuń
  2. z całym szacunkiem, ale dlaczego speck a nie boczek?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ponieważ uwielbiam speck:) Jest bardzo intensywny, smaku. A jak ktoś woli boczek to robi z boczkiem.

      Usuń

Drukuj