wtorek, 5 lipca 2016

Ciasto bez pieczenia z mascarpone i nutellą


Czas na deser! Nie będzie dietetycznie, ale za to bardzo smacznie…
- Zrobiłabym coś z mascarpone - mówię przeglądając przepisy internetowe.
- Zrób to! - zagląda mi przez ramię Mikołaj i pokazuje palcem zdjęcie ciasta z mascarpone i nutellą!
- Tooo??? A ja myślałam, że może crostata z brzoskwiniami byłaby lepsza…
- Crostatę zrobisz jutro, a dziś to! Proszę! Proszę!
Jak dziecko prosi, to odmówić trudno, a czasem i sobie można podarować sobie odrobinę rozpusty! A dodam, że w tym wydaniu rozpusta nie wymaga dużo pracy, ani nawet pieczenia! 


Potrzebne są: 
200 g ciasteczek (u mnie digestive)
80 g stopionego masła 
60 g cukru pudru
250 g serka mascarpone
250 g słodkiej płynnej śmietanki
nutella (tyle ile kto chce:) 


Ciasteczka rozbijamy w malakserze i mieszamy z rozpuszczonym masłem. Masę wykładamy na okrągłą formę wyściełaną papierem do pieczenia. Ugniatamy palcami równomiernie rozciągając nieco na boki, tworząc spód ciasta. Formę wkładamy do lodówki na pół godziny by spód się schłodził. 


Słoik z nutellą wkładamy na trochę do ciepłej wody, by czekolada zrobiła się bardziej płynna. i smarujemy nią dno ciasta, część nutelli zostawiamy do dekoracji. W misce wyrabiamy łyżką mascarpone, tak by się nieco rozrzedziło. Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem i delikatnie mieszamy z mascarpone.   


Wykładamy białą masę na ciasteczkowo czekoladowy spód, wygładzamy i na wierzchu dekorujemy pozostałą nutellą. 


Tak przygotowane ciasto wkładamy na około trzy godziny do lodówki, a potem już można zajadać do woli. Uwaga! Dzieci jedzą je jak opętane!


- Mamusiu to najlepsze ciasto jakie zrobiłaś - mruczy Mikołaj zadowolony oblizując widelczyk.
- Pyszne, ale ty robisz wszystko najlepsze - dodaje od siebie Tomek. 


Ja w przeciwieństwie do moich dzieci nie jestem fanem ani nutelli, ani czekolady, ale schłodzone mascarpone jest obłędne! 
LODÓWKA to po włosku FRIGO

poniedziałek, 4 lipca 2016

Cytrynowy kurczak z rukolą


Była pasta, była sałatka, była torta salata, a zatem dziś dla odmiany Kuchnia w Kamiennym Domu serwuje coś mięsnego - cytrynowy kurczak z rukolą. Danie bardzo letnie, pachnące, mocno cytrynowe! Wykonanie banalne, minimum składników, a efekt … wyśmienity!


Składniki:
Pierś z kurczaka
1 cytryna
mąka
sól
oliwa 
rukola


Kurczaka kroimy na drobne kawałki i zalewamy sokiem z cytryny, dodatkowo dodajemy jej startą skórkę. Wszystko dokładnie mieszamy, tak by mięso było pokryte sokiem i odstawiamy na pół godziny do lodówki. 


Po tym czasie wyjmujemy z zalewy, osuszamy, obtaczamy delikatnie w mące i solimy. Smażymy na oliwie aż się mięso zezłoci. Kiedy będzie gotowe, gasimy gaz i na patelnię dorzucamy rukolę, mieszamy aby złapała odrobinę cytrynowego smaku kurczaka i zaraz podajemy.   


A jutro zapraszam Was na coś bardzo słodkiego, bardzo kalorycznego i bardzo, bardzo pysznego!

PIERŚ KURCZAKA to po włosku PETTO DI POLLO 

Drukuj