Na kulinarne zakończenie najdziwniejszego marca w całym moim życiu - danie też nieco przedziwne. Spaghetti i buraki.
- Ale jak? - zapytacie.
- A tak! - odpowiem. - Kolorowo, smacznie i ekonomicznie, co nie ukrywajmy w kwarantannie też jest ważne!
Przygotowanie tego dania zajmuje tyle, co gotowanie makaronu. Składniki znajdziecie wszędzie. Zwykłe spaghetti zaskoczą Was kolorem i smakiem, a kieszeń prawie w ogóle nic nie poczuje.
Potrzebne są:
dwa nieduże ugotowane buraki
kilka łyżek startego pecorino romano (to słony ser i doskonale kontrastuje ze słodyczą buraków, ale jeśli wolicie może być klasyczny parmezan)
1 młoda cebulka wraz ze szczypiorem
oliwa
spaghetti
oliwa, sól, pieprz
Cebulkę i buraki kroicie drobniutko i podsmażacie na oliwie. W tym samym czasie wstawiacie wodę na makaron. Cebulkę i buraki podlewacie wodą z gotowania makaronu i kiedy już będę gotowe (powinny łatwo rozgniatać się widelcem) przekładacie ich ponad połowę do rozdrabniacza i miksujecie na papkę. Można dodać jeszcze wody ze spaghetti.
Zmiksowane warzywa znów przekładacie do rondla do pozostałych buraków i doprawiacie jeśli trzeba do smaku. Makaron odcedzacie około minutę wcześniej zanim będzie gotowy, zachowując odrobinę wody z jego gotowania (na wszelki wypadek) i łączycie wszystko razem. Dodajecie do makaronu starte pecorino i oto ekspresowy, pyszny i niebanalny obiad gotowy.
Spróbujcie!
Już jutro zaczniemy kwiecień na cudownie słodką nutę!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz