Szybki chleb

 

W niedzielne późne popołudnie olśniło mnie, że w domu nie ma chleba. Nie żeby był to problem dla mnie, bo ja chleba praktycznie nie jadam, ale nie mogę powiedzieć tego samego o chłopcach. I o ile Mikołaj chleb wcina tylko jeśli jest świeży i tylko ten, który lubi, o tyle Tomek złapał włoski zwyczaj jedzenia chleba do wszystkiego. Kiedyś dziwiłam się widząc Mario zajadającego makaron z chlebem, teraz kiedy to samo robi Tomek już przestało mnie to dziwić. A zatem: nie ma chleba - jest problem. 

W niedzielne popołudnie kiedy wróciłam z krótkiego spaceru pora była całkiem późna. W domu tylko zwykła mąka i drożdże. Zaraz zabrałam się za przekopywanie internetu i znalazłam ten oto przepis. To najszybszy i najmniej wymagający zachodu chleb jaki robiłam. Minimum fatygi, minimum czekania, a smak...! Nawet ja niechlebowa zgrzeszyłam dwoma kromkami...  

Do przygotowania potrzebne są:

pół kg mąki u mnie typ 00

370 ml ciepłej wody

10 g świeżych drożdży

łyżeczka cukru lub miodu

2 płaskie łyżeczki soli

Mąkę wsypujemy do dużej miski i robimy na środku "krater". Z 370 ml wody odlewamy około pół kubeczka i rozpuszczamy w niej drożdże i cukier (lub miód). Następnie wlewamy rozpuszczone drożdże do krateru i drewnianą łyżką mieszamy z mąką. Zaraz też dolewamy pozostałą wodę i dalej staramy się łyżką wyrabiać - tyle o ile. Kiedy płyn się mniej więcej wchłonie dodajemy też sól. 

Nie trzeba długo wyrabiać, nie przejmujcie się grudkami oraz tym, że ciasto się lepi - dlatego lepiej wyrabiać łyżką.

Oprószamy je mąką po wierzchu i zostawiamy w misce pod przykryciem w ciepłym miejscu na 1,5 godziny.  

Po tym czasie przekładamy ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (mąką do dołu - będzie się mniej lepić) i łopatką do ciasta porcjujemy na 3 bochenki. Ja zostawiłam tak jeszcze w ciepłym miejscu na 15 minut, ale jak nie ma czasu to od razu wkładamy do gorącego piekarnika. Pieczemy pół godziny w 230 stopniach, a potem to już pozostaje walczyć z silną wolą, żeby nie zjeść całego na raz!