VERTICAL

sobota, 3 marca 2018

Tagliatelle z sosem z szalotki


Jeszcze gorące!!! Częstujcie się zanim wystygną! Jestem pewna, że Wam zasmakują. Sama przyznam, że to jedna z pyszniejszych rzeczy jaką wyczarowałam ostatnio w kuchni. Tagliatelle z sosem z szalotki! Mistrzostwo smaku i chłopska prostota w jednym!


Przede wszystkim ja sama uwielbiam szalotkę! Jest ona zawsze obecna w moim niezbędniku kuchennym. Oto co jest potrzebne, by przygotować to obłędnie pyszne danie:

250 g szalotki 
kilka plasterków wędzonego boczku
mały kubeczek przecieru pomidorowego (najlepiej domowego)
1 peperoncino
oliwa
sól
tagliatelle czyli wstążki, ewentualnie inne formy makaronu jajecznego 


Szalotkę siekamy drobno i podsmażamy na oliwie na niewielkim ogniu. Musi dobrze zmięknąć, ale nie zbrązowieć! Następnie dodajemy pokrojony w drobną kosteczkę boczek i peperoncino (ja rozkruszyłam je w palcach, żeby miało więcej mocy), a jakieś pięć minut później przecier pomidorowy. Doprawiamy jeśli trzeba solą, ja dodałam odrobinę wody z makaronu, który w międzyczasie gotujemy. Kiedy pasta jest al dente, odcedzamy ją i przekładamy do sosu. 


 Trzymamy pastę chwilę na ogniu i zaraz podajemy posypaną tradycyjnie parmezanem. Mówię Wam ... Szaleństwo!!!! W kuchni było tylko jedno zażalenie ... Za mało zrobiłam!


 SZALOTKA to po włosku LO SCALOGNO

9 komentarzy:

  1. podejmuję wyzwanie!Aga

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda smakowicie.Małe pytanie. Co to jest peperoncino? Ser,czy jakaś papryka?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pikantna papryczka, ja dodałam jedną malutką

      Usuń
  3. To jest wyzwanie do podjęcia
    Piotrek

    OdpowiedzUsuń
  4. Tak jak powinna :)
    Mam takie pytanie jak piszesz oliwa to masz namyśli oliwa tak rzeczywista czy też raczej olej. Poza tym wszyscy myslą że Twoja pierwsza książka będzie związana z główną częścią bloga. Ja jednak uważam że to powinna być książka kucharska :) Jak się zobaczymy to obadamy :))))))
    Piotrek

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zawsze oliwa :) Jak ma być olej to piszę olej:)))

      Usuń
  5. Dzięki wyszło super

    OdpowiedzUsuń

Obsługiwane przez usługę Blogger.